Când să vă culegeți legumele, fructele și ierburile preferate din grădină?

Cultivarea recoltelor în propria grădină este distractivă, dar când vine vorba de recoltare și depozitare, unii grădinari sunt încă nedumeriți. Momentul și metoda corecte de recoltare și depozitare vor prelungi durata de viață a produselor dumneavoastră, menținându-le fericite și cu un gust deosebit în lunile de iarnă.

Câteva sfaturi utile

Recoltați fructele, legumele și plantele aromatice cu atenție - astfel încât să nu deteriorați fructele sau frunzele plantelor aromatice. Astfel, acestea vor rezista mult mai mult.

Știați că?
După recoltare, curățați produsele de murdăria cea mai grosieră și lăsați-le ușor "murdare" de pământ, nu le spălați cu apă! Ele vor putrezi mult mai repede. De asemenea, culegeți fructele dimineața, mai degrabă decât în timpul celor mai fierbinți ore - vor dura mai mult și nu se vor ofili la fel de repede.

Îndepărtați frunzele și rădăcinile bolnave sau deterioratede pe fructe (lăsați-le pe fructe pe cele sănătoase) și, dacă fructele sunt de plajădacă intenționați să depozitați fructele, separați-le pe cele sănătoase de cele care nu sunt în regulă - și folosiți-le mai repede. Bineînțeles, dacă există dăunători pe recoltă, aceștia trebuie îndepărtați.

Când să culegeți fructele?

Un grădinar experimentat știe exact când se coc fructele. Am pregătit o prezentare generală pentru a vă ușura munca.

Recoltarea zmeurei

Când să culegeți merele și perele? Aceste fructe se coc de la sfârșitul verii până la începutul toamnei - perele se pot culege în august și septembrie, iar merele în octombrie, în funcție de soi și de zona de cultură. Vă puteți da seama când fructul este copt după culoare, miros și faptul că rămâne în mână atunci când răsuciți ușor tulpina. Dacă doriți să păstrați fructele (în mod ideal într-un loc răcoros, întunecos și cu umiditate ridicată), le puteți culege chiar înainte de coacere.

Fructe cu sâmburi, fructe de pădure și fructe mici

• Cireșele se culeg din iulie până în august (cu excepția cireșelor de mai, care se coc mult mai devreme) și vă puteți da seama când sunt coapte după gustul fructului - dacă este suculent și dulce, este timpul!

• Prunele sunt ideale pentru a fi culese la aproximativ 2 săptămâni după ce fructul a devenit albastru. Cu toate acestea, este important să culegeți prunele treptat, nu tot pomul deodată - căderea fructelor din pom este un semn de maturitate.

• Căpșunile pot fi culese începând cu luna iunie - dar acest lucru depinde și de vreme. Cel mai bun moment pentru a culege căpșuni și fructe de pădure este dimineața, când sunt mai puține insecte înțepătoare și fructul miroase mai puternic. Nu uitați să culegeți căpșunile cu tulpină, acestea vor rezista mai mult.

• Afinele sunt coapte în iulie-august și este important să le culegeți atunci când sunt cu adevărat pline de aromă.

• Murele și zmeura se culeg continuu pe tot parcursul verii. Murele sunt coapte atunci când încep să își schimbe aspectul din lucios în mat, în timp ce zmeura este coaptă atunci când își schimbă culoarea și "rămân în mână", ca să spun așa, atunci când le atingeți.

• Caisele încep să se coacă la mijlocul lunii iulie și se termină în prima jumătate a lunii august. Vă puteți da seama când sunt coapte după culoarea lor, mirosul din apropierea pomului și căderea fructelor - fiți atenți când le culegeți de pe sol, deoarece sunt adesea vizitate de albine, viespi și furnici.

• Piersicile încep să se coacă și să fie recoltate la mijlocul lunii iulie și nu se termină până la mijlocul lunii septembrie, în funcție de soi. Atât pentru caise, cât și pentru piersici, regula de aur este recoltarea "la maturitatea ideală", nici prea devreme, nici prea târziu, și depozitarea cu mare atenție - aceste fructe sunt sensibile la lovituri și mucegai.

• Coacăzele se coc încă din iunie, trebuie doar să le urmăriți culoarea - culegeți-le tăind întreaga "ramură" cu fructul.

• Strugurii se culeg începând cu luna august și se termină la mijlocul toamnei, în funcție de soi și de prelucrarea ulterioară, după cum sunt destinați consumului direct sau producției de vin. Strugurii maturi pot fi recunoscuți după aroma și fermitatea boabelor.

• Coacăzele se coc în cursul lunii iunie, iar fructele coapte se recunosc prin faptul că sunt mai moi la atingere, dar coaja este încă fermă.

Când se culeg legumele?

Nu este ușor să vă dați seama când sunt coapte unele legume, așa că haideți să vedem cum puteți afla rapid și ușor.

Leguminoasele

• Fasolea se culege atunci când păstăile se rup ușor când sunt îndoite. Fasolea se coace din iulie până în octombrie și trebuie recoltată regulat și continuu.

• Mazărea trebuie recoltată pe vreme uscată, la amiază, când păstăile sunt coapte și fructele moi. Mazărea prea coaptă este tare și fără gust, așa că nu întârziați recoltarea.

• lintea se culege din păstăile inferioare - momentul ideal este atunci când acestea încep să se îngălbenească. Când păstăile superioare s-au copt, întreaga plantă poate fi tăiată și păstăile scuturate.

Legume rădăcinoase

• Morcovii sunt o legumă rădăcinoasă populară și pot fi recoltați cam în orice moment, în funcție de cât de mari doriți să fie fructele. Morcovii mai tineri vor fi mai dulci, iar morcovii mai bătrâni vor fi mai potriviți pentru gătit.

• Recoltațipătrunjelul înainte de primul îngheț - din octombrie până în noiembrie, și culegeți buchețelele ori de câte ori aveți nevoie de ele.

• Ridichile se recolteazăla 30-40 de zile după plantare, când bulbii au aproximativ 1,5 cm în diametru. Veți vedea partea superioară a bulbului ieșind puțin deasupra solului.

• Sfecla roșie se recoltează toamna, înainte de primul îngheț. Vă puteți da seama când sunt coapte după ce frunzele își pierd aspectul proaspăt. De asemenea, este posibil să vedeți partea superioară a globului ocular ieșind chiar deasupra suprafeței solului.

Legume cu frunze

• Varzakale, atât cea creță, cât și varza de Bruxelles, sunt rezistente la primele înghețuri, așa că nu trebuie să vă grăbiți să le recoltați și să le culegeți când și cum aveți nevoie de ele. Recoltați-le fie întregi, fie succesiv din frunzele inferioare.

• salata se recoltează atunci când frunzele sale ating dimensiunea recomandată (în funcție de soi). Unele salate pot fi recoltate pe rând, frunză cu frunză, în timp ce altele este mai bine să fie scoase întregi din pământ, inclusiv rădăcina, și apoi tăiate.

Decuparea legumelor

• Conopida este potrivită pentru recoltare atunci când buchețelele sale au ajuns la dimensiunea ideală și sunt un întreg frumos. După recoltare, îndepărtați frunzele superioare, lăsând doar un strat de frunze pentru a proteja fructul în sine.

• Broccoli se recoltează atunci când buchețelele nu se desfac, sunt compacte și nu sunt în floare. Dacă ratați acest moment, broccoli nu va avea gustul dorit și se poate întări.

• Recoltațikohlrabi atunci când fructele ating dimensiunea ideală (mai degrabă mai mică decât mai mare) - mai tinere și mai micifructe mai mici și mai mici sunt potrivite pentru a fi consumate direct, cele mai vechi și mai mari vor fi lemnoase și potrivite doar pentru gătit.

• Varza se recoltează din septembrie până toamna târziu prin tăierea întregii căpățâni și apoi îndepărtarea frunzelor superioare.

Legume cu fructe

• Ardeii se coc treptat pe plantă și trebuie lăsați să crească până când sunt complet colorați, când fructele vor fi foarte gustoase și suculente (iar ardeii iuți vor fi foarte iuți). Se recoltează ardeii atunci când coaja este întinsă și nu prezintă semne de îmbătrânire.

• Culegețicastraveții în funcție de mărimea finală a fructelor din cultură - nu lăsați castraveții să crească prea mult pentru a nu deveni prea copți și a începe să putrezească lângă pământ. Castraveții trebuie tăiați de la tulpina tare cu foarfeca.

• Culegețiroșiile una câte una, lăsând fructele întregi (dar nu crăpate) și alegându-le întotdeauna pe cele mai coapte. De asemenea, vă puteți da seama de momentul potrivit după gustul roșiilor; un fruct copt va fi dulce și ideal suculent.

• Dovleac și pepene - culegeți aceste fructe atunci când tulpina s-a ofilit și fructul scoate un sunet gol atunci când este bătut. Nu lăsați dovleceii sau pepenii să crească prea mult timp; fructele prea coapte se înmoaie foarte repede.

• Patisonii și dovleceii se recoltează la o dimensiune a fructului de aproximativ 10 cm pentru patisoni și de aproximativ 25 cm pentru dovlecei. Nu lăsați fructele să depășească dimensiunea "recomandată", deoarece pulpa va rămâne "spumoasă" și gustul nu va fi foarte plăcut.

• Recoltațidovleceii atunci când tulpina este vizibil uscată și crăpată, iar coaja este ternă și tare.

Legume cu tuberculi

• Cartofii pot fi recoltați atunci când frunzele și tulpinile lor se îngălbenesc și mor, semn de maturitate. Cartofii sunt atunci gata pentru a fi scoși din pământ. Momentul ideal pentru recoltarea cartofilor depinde și de soi.

• Țelina cu tulpină se recoltează de la sfârșitul lunii august până la jumătatea lunii noiembrie, iar celeriac de la începutul lunii octombrie până la jumătatea lunii noiembrie. Scoateți țelina din pământ și lăsați-o să se usuce la aer timp de câteva zile.

Ceapă și legume

• Ceapa și usturoiul vor fi coapte în iunie-iulie și veți ști când frunzele încep să se îngălbenească și să moară. Deci, când să recoltați ceapa și usturoiul? La aproximativ două săptămâni după ce fructul a murit, scoateți-l cu grijă din pământ (într-o zi uscată) și lăsați-l la soare să se usuce.

• Prazul poate fi recoltat pe tot parcursul verii, până toamna, pur și simplu oricând doriți să îl folosiți. Înainte de a-i scoate din pământ, udați solul din jur.

Și când să culegi ierburile?

Există câteva principiiatunci când culegeți ierburi , să aruncăm o privire asupra lor!

Momentul ideal pentru a recolta este atunci când ierburile sunt în creștere sau înflorite - depinde de ceea ce aveți nevoie. Dacă dorim să colectăm ierburi înflorite pentru uscare, cum ar fi lavanda, așteptăm până când planta este în plină înflorire și apoi, ușor, prin tăiere sau smulgere, colectăm planta și o uscăm.

Pentru consumul direct, recoltarea este mai bună atunci când planta este în creștere și are o mulțime de lăstari tineri, tulpini și frunze - acestea sunt cele mai bune pentru consum și au cele mai multe beneficii pentru sănătate.

Când să culegeți? Culegeți planteledupă ce a căzut roua de dimineață, care va spăla praful de pe ele. În soarele amiezii, acestea au un conținut mai mare de uleiuri esențiale, dar căldura prelungită va evapora încet, dar sigur, uleiurile, așa că nu așteptați până la sfârșitul verii pentru a le recolta.
Cum rămâne cu uscarea?
Dacă doriți să uscați ierburile, culegeți-le numai pe vreme însorită și uscată. Și, desigur, culegeți doar părțile sănătoase; îndepărtați-le pe cele bolnave.

• Când să culegeți lavanda? În iunie-iulie, când florile superioare ale spicului sunt înflorite, iar cele inferioare se usucă încet.

• Când să culegeți balsamul de lămâie și menta? Între iunie și septembrie, chiar înainte de înflorire, când frunzele conțin cele mai multe uleiuri esențiale.

• Când să culegeți salvia? În perioada dinaintea înfloririi, din mai până în iunie, sau toamna, în septembrie, și ideal la amiază.

• Când să culegeți echinacea? Când este în plină înflorire, se culeg floarea și o bucată din tulpină. Rădăcina se culege la vârsta de 3 ani, fie în martie, fie până în octombrie.

• Când se culege brusturele? În iulie, când recoltăm paniculul înflorit.

• Și când se culege sunătoarea? Între mai și septembrie, ideal la amiază, recoltăm în principal părțile tinere înflorite.

Sperăm că v-a fost utilă prezentarea noastră generală și ne-ar plăcea să ne împărtășiți sfaturile dvs. la kontakt@lacnepostreky.sk!