Semănatul mazărei: Am încercat și alte soiuri de mazăre. Aflați dacă merită

Mazărea este o legumă controversată. Fie o iubești, fie nici nu o bagi în gură. Poți să ai mazăre peste cap și în exces, sau aproape deloc. Cheia pentru a cultiva mazăre cu succes este alegerea soiului potrivit care va produce o recoltă cu exact aroma pe care ați așteptat-o tot anul. Am aflat care sunt diferențele dintre soiurile de mazăre și cum să le cultivăm cu succes, și am încercat și am testat din nou în editorialul nostru.

Semănatul mazărei

Mazărea este o plantă anuală din familia fasolei care este cultivată ca legumă, cereală sau furajeră. Este una dintre cele mai vechi plante cultivate din lume și are astăzi o varietate de utilizări, de la a fi consumată în stare proaspătă la a fi folosită în agricultură.

Mazărea, mazărea de grădină, mazărea de zahăr, mazărea de pădure, mazărea furajeră

Se numesc diferit, dar sunt aceeași leguminoasă. Diferența constă în stadiul de maturitate și tipul de mazăre pe care îl cultivați și în ce scop - pentru utilizare în bucătărie, în agricultură (furajare) sau pentru îmbunătățirea solului. De fapt, mazărea semănată fixează azotul în sol datorită simbiozei sale cu bacteriile. Acesta este unul dintre marile sale atuuri, deoarece transferă mai mulți nutrienți în sol decât ia din el. Este recomandat să tăiați mazărea din pământ după ce fructele s-au întors și să lăsați sistemul radicular în pământ, astfel încât acesta să continue să hrănească solul. Prin urmare, este ideală și pentru îngrășămintele verzi.

Mazăre de grădină versus mazăre galbenă uscată

Diferența dintre mazărea tânără verde de grădină și mazărea uscată galbenă constă în stadiul de maturitate și în modul în care sunt prelucrate:

Mazărea verde tânără se recoltează atunci când este imatură, când semințele sunt încă suculente și dulci. Este bogată în vitamine (de exemplu, vitamina C și K, acid folic), minerale și are un conținut caloric mai scăzut. Acest tip de mazăre este ideal pentru a fi consumat proaspăt crud sau în mâncăruri în care se evidențiază aroma sa delicată, cum ar fi supele sau risotto. Se gătește foarte puțin.

Mazărea uscată se lasă să se coacă pe plantă și apoi se usucă. Conține mai multe proteine și fibre, dar mai puține vitamine decât mazărea tânără. Este o sursă excelentă de energie și este adesea folosită pentru a face supe, terciuri sau piureuri. Este mai greu de gătit.

Mazăre de zahăr, de măduvă și furajeră

Mazărea de pădure: are păstăi mai ferme care nu se consumă deoarece sunt tari și fibroase. Este cultivată în principal pentru recoltarea semințelor coapte, care sunt dulci, moi și ideale pentru consum în stare proaspătă, conservare sau congelare. Păstăile sunt mai rotunjite pentru a proteja semințele dezvoltate.

Mazăre dulce: are păstăi comestibile, moi și dulci, care se consumă întregi, fără a decoji semințele. Aceste mazăre sunt ideale pentru a fi consumate crude, în salate sau pentru rumenire rapidă. Păstăile sunt plate și fragede, cu semințe care nu sunt complet dezvoltate.

Mazăre furajeră: Mazărea furajeră reprezintă o categorie specifică. În acest scop, agricultorii folosesc de obicei soiuri de mazăre adaptate la o biomasă și o producție de semințe ridicate. Aceste soiuri sunt destinate consumului animal și nu au dulceața pronunțată tipică soiurilor de masă.

Cultivarea mazării nu este dificilă

Mazărea se dezvoltă cel mai bine în regiunile temperate, unde produce cele mai bune randamente. Mazărea nu are nevoie de fertilizare cu gunoi de grajd și, prin urmare, este clasificată ca fiind de linia a treia până la a patra. Cu toate acestea, vă va recompensa pentru fertilizarea cu compost. Are nevoie de o poziție însorită și de o temperatură a ochiului de 15 °Cîn timpul creșterii . Mazărea nu suportă căldura și nu suportă bine temperaturile de peste 25 °C, ceea ce duce la randamente mai scăzute. Prin urmare, ar trebui să fie plantată cât mai devreme posibil în zonele mai calde din Slovacia, astfel încât căldura din iunie și iulie să nu o afecteze. Soiurile timpurii de mazăre ajung la dimensiunea de consum la 12 săptămâni de la plantare.

Plantarea mazărei: cu cât mai devreme, cu atât mai bine

Plantarea mazărelor primăvara este o activitate preferată a grădinarilor nerăbdători care abia așteaptă să se apuce de lucru în grădină după iarnă. Mazărea poate fi prima legumă sădită în straturi după topirea zăpezii. Chiar și zăpada suplimentară sau înghețul nu o împiedică. Ea va germina la o temperatură de 5 °C.

Când să plantezi mazărea?

Din cauza condițiilor climatice diferite din sudul și nordul Slovaciei, perioada de plantare a mazărei poate varia cu până la o lună. În timp ce în sud mazărea se plantează tot în februarie, în nord se așteaptă până în aprilie.

Cum se plantează mazărea?

Plantarea mazării este foarte simplă și poate fi făcută cu ușurință de copii. Cultivăm mazărea în esență din însămânțare directă. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că planta de mazăre este foarte fragilă și are nevoie de ceva pe care să se sprijine și de care să se prindă cu tendoanele sale (bărbile). Datorită vreascurilor, mazărea utilizează eficient spațiul vertical și are un acces mai bun la lumină.

Designul patului de mazăre influențează metoda de plantare

Modul în care plantați mazărea depinde de tipul de structură de susținere pe care le-o oferiți. Se plantează la o adâncime de 5 cm, cu:

• puteți planta semințe de mazăre într-un număr de 4-5 în cuiburi la 30 cm distanță. În acest caz, folosiți pentru susținere țăruși sau bețe înalte de 1 m (grădinarii folosesc în acest scop ramuri uscate, ramificate, a căror formă neregulată oferă suport pentru vreascurile de mazăre).

• atunci când se utilizează plasa ca suport, mazărea se plantează într-un singur rând, la o distanță de 5 cm. Între rânduri trebuie să existe o distanță de cel puțin 25 cm. Plasa trebuie să fie bine fixată pe toată lungimea sa, deoarece plantele de mazăre sunt grele la vârful maturității vegetative și ar putea fi dezrădăcinate de plasă. Acest lucru face mai dificilă recoltarea.

Testarea noilor soiuri de mazăre: ce soiuri de mazăre merită plantate?

În casa noastră iubim mazărea, așa că o plantăm în fiecare an și îi rezervăm suficient spațiu în grădină. Copiilor le plac doar proaspete, așa că nu îi lăsăm să se coacă pe mazăre uscată. Am plantat soiurile de mazăre cele mai timpurii pe 1 martie. Soiurile semidure pe 16 martie și soiurile târzii pe 28 aprilie. Ne-am promis o recoltă treptată de mazăre pe tot parcursul verii.

Soiuri de mazăre: care sunt cele pe care le-am ales și de ce?

Data trecută, am spus că avem destulesoiuri Oskar și Gloriosa de încercat, așa că vom încerca să cultivăm și alte soiuri despre care ni s-a spus în comunitatea de grădinărit că ar putea fi interesante. Am încercat și versiunile organice ale semințelor și în cele din urmă am ales aceste soiuri:

• Mazăre Norli - se presupune că este cel mai timpuriu soi de mazăre existent. În plus, se presupunea că ajunge la maximum 60 cm.

• BIO Mazăre mică Rheinland - pentru că am vrut să încercăm să cultivăm mazăre fără suport, iar aceasta trebuia să ajungă până la genunchi, plus că era un soi foarte timpuriu

• Mazăre boabe Ambassador - adesea menționată și recomandată de grădinari, este un soi târziu, am vrut să extindem recolta de mazăre la toată vara

• Mazăre de pădure BIO Maxigolt - soiul trebuia să fie un soi cu randament foarte ridicat, cu păstăi lungi și semi-rezistent

• Mazăre BIO Blauwschokker - soiul ne-a atras prin calitățile sale decorative, promițând flori și păstăi mov pe plante înalte de 180 cm. Am vrut să ne asigurăm că vom avea o mulțime de mazăre gustoasă cât mai curând posibil, deoarece urma să fie gustoasă, foarte timpurie și produsă pe plante atât de înalte.

Merită să cultivăm noi soiuri interesante de mazăre?

În timp ce minunea violet Blauwschokker a crescut și a crescut la înălțimi mari (și nu a rodit nici pe departe atât de bine pe cât ar fi trebuit), bine într-adevăr a înflorit frumos și a pus păstăi mov închis, Norli și soiul de mazăre joasă, fără susținere Little Rheinland s-au maturizat. Avantajul său de a nu avea nevoie de sprijin s-a dovedit a fi un dezavantaj, deoarece avea nevoie de sprijin ca orice altă mazăre, altfel s-ar fi rostogolit pe legumele învecinate. Instalarea unui suport suplimentar pentru mazăre nu este tocmai o chestiune simplă, majoritatea plantelor s-au rupt. În ceea ce privește gustul, mazărea a fost bună, dar a fost atacată de gărgărița mazărei, lucru indicat de găurile din fructele de mazăre, astfel încât cea mai mare parte a culturii a ajuns în compost.

Soiurile timpurii timpurii au ajuns la maturitate la 12-16 săptămâni de la plantare

Mazărea Norli a fost prima care a început cu adevărat să se coacă, urmată îndeaproape de mica Rheinland. La exact 3 luni de la plantare, dar nu avea cei 60 cm promiși, ci mai mult. Cu toate acestea, păstăile erau foarte subțiri, chiar translucide, fiecare sămânță putea fi văzută prin ele. Gustul nu era excepțional, dar nu era rău. Producția a fost însă foarte slabă, iar păstăile nu s-au copt la timp pentru consumul a doi copii mici.

Soiurile târzii au supraviețuit căldurii, Blauwschokker-ul violet s-a copt deodată

Producția de mazăre verde în păstăi violet a fost foarte mare, dar timpul de coacere a fost prelungit cu cel puțin o lună. Dezavantajul a fost că s-a copt deodată. Ceea ce a fost bine în acest caz, deoarece nu a fost deloc dulce, așa că nu a putut fi consumată proaspătă și a ajuns în congelator. Plantarea soiurilor semitârzii și târzii în sud-vestul Slovaciei s-a dovedit a fi o mare greșeală. Mazărea s-a luptat cu căldura, a fost vie și, ici și colo, fructele nu au putut fi consumate pentru că erau complet infestate cu dăunători. Atât de mucegai, cât și de oidium.

Rămânerea la clasicele încercate și testate dă roade cu mazărea

Bătrânii Oskar și Gloriosa! Noile soiuri pe care le-am plantat au fost un eșec total, iar testele noastre cu soiuri interesante de mazăre s-au soldat cu faptul că nu am cultivat absolut nimic și a trebuit să cumpărăm mazăre. Este posibil ca vremea extrem de caldă, care nu ar fi fost bună pentru mazăre în general, să fi contribuit la eșec, dar eu atribui soiurile organice de mazăre faptului că aproape fiecare păstăi avea în ea o omidă care se ocupa de mazăre. Așadar, sezonul următor voi rămâne fidel modelului Oscar, dar va trebui să mă confrunt cu un dăunător pe care nu l-am avut înainte, deoarece gărgărița mazărelor iernează în sol. Mazărea trebuie protejată de infestarea cu fluturi în momentul înfloririi cu Karate zeon 5 CS sau atunci când primii fluturi sunt prinși de capcana cu feromoni.

Sursă foto